高知県を代表する柑橘類の１つが、小夏です。高知県では、小夏といいますが、日向夏、ニューサマーオレンジなど、地域によって様々な呼び方がされています。正式名称は、日向夏（ヒュウガナツ）です。

千光士農園では、露地栽培で、１玉１玉袋をかけてさらに樹ごと被覆資材で覆い、４月に収穫します。宿毛小夏、室戸小夏、西内小夏、果皮の色が橙色の紅小夏を栽培しています。

土佐文旦の受粉樹として栽培していましたが、万が一、小夏の花粉が足らないと困ると次々植えていき、あっちこっちに少しずつ増え、現在では、苗木を含めて４０本ほどの小夏があります。当園の小夏は、周りに他の柑橘類が植わっているため、種が入っています。

それでは、小夏の食べ方（剥き方）を、今年は、作成しましたので、ブログに載せておきます。

１．白い甘皮を残しながらリンゴのように皮を剥いて　→　２．食べやすい大きさにカットして　→３．白い甘皮ごと食べます。